黑米面蜜豆吐司
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步骤1/11
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将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶，揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油
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步骤2/11
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继续揉面至能够拉出较有力的薄膜
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步骤3/11
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将面团滚圆后，盖保鲜膜室温里发酵至大约2倍大
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步骤4/11
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将面团平均分成2份，滚圆以后盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/11
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把松弛后的面团擀称椭圆形
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步骤6/11
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翻面以后两个长边向中间折叠，并稍微擀长，底下压薄边
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步骤7/11
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均匀铺一层蜜红豆
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步骤8/11
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从上而下卷起
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步骤9/11
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将收口朝下放入吐司盒里
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步骤10/11
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发酵至约10分满，即最高度与吐司盒齐平（因为面团入模量较大的）
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最后一步
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烘烤: 风炉烤箱，165度预热，入炉以后换155度，烤30分钟就可以。烘烤结束以后戴手套震动模具几下，倒出来放在晾网上晾凉即可，余温的时候就可以装袋子哦
1,配方可以做250克水立方2条
2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整
3,普通家用烤箱,建议温度155-160度左右，烤30-35分钟,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-05
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