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独角兽蛋白糖的做法

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独角兽蛋白糖

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独角兽蛋白糖，轻盈、可爱，少女心爆棚的漂亮颜色，让人忍不住想咬一口。它可以装饰蛋糕，作为零食，搭配甜点等等，用途多多，而且做法也超级简单哦~~

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蛋白 3个

、

细砂糖 150g

、

柠檬汁适量

、

香草精 1茶勺tsp

、

食用色素适量

、

彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
用柠檬汁微微浸湿厨房纸巾，然后用厨房纸巾擦拭打发蛋白的容器内壁和打蛋笼，再打发蛋白。
步骤3/15 点击查看大图
出现鱼眼泡时一点点加入砂糖和香草精、柠檬汁。
步骤4/15 点击查看大图
打发至蛋白质地闪亮丝滑，提起打蛋笼有倒垂的小弯钩出现。沾一些蛋白于两指间揉搓，无砂糖颗粒感即可。
步骤5/15 点击查看大图
将食用色素倒入小碟中。（一）
步骤6/15 点击查看大图
将食用色素倒入小碟中。（二）
步骤7/15 点击查看大图
刷在裱花袋内壁。
步骤8/15 点击查看大图
将打发好的蛋白装入裱花袋中。
步骤9/15 点击查看大图
在烤盘上沾入少量蛋白。
步骤10/15 点击查看大图
铺上烘焙纸，防止烘焙纸移动。
步骤11/15 点击查看大图
当蛋白挤出颜色后。
步骤12/15
再按照自己喜欢的形状一个个挤在烤盘中。
步骤13/15 点击查看大图
撒上糖珠装饰。（一）
步骤14/15 点击查看大图
撒上糖珠装饰。（二）
最后一步点击查看大图
预热烤箱至130度，将蛋白糖放入烤箱中温度降至110度烤1小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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