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豆角干炒肉的做法

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豆角干炒肉

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现在是吃长豆角的季节，超市里的长豆角三块钱一斤，买了四块钱回家，把它晒成了豆角干，今天做豆角干炒肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆角干 110g

、

前腿肉 80克

、

水果酱油适量

、

蒜一大瓣

、

盐适量

、

鸡精一丢丢

、

葱一根

、

辣椒两个

、

花生油适量

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是我晒的豆角干，新鲜长豆角洗干净，把两头切掉，再对半切断，锅里放水，油，盐，煮沸后放豆角进去煮两分钟，中途给豆角翻个身哈。把煮好的豆角捞起来，放在大的盘里放到外面大太阳晒半天或者一天，我的晒了半天的，晒一天的比较干可以放冷冻保存，要吃就拿出来用水跑一会儿再炒。
步骤2/14 点击查看大图
肉切成丝，瘦肉加点点玉米淀粉，水果酱油拌匀
步骤3/14 点击查看大图
豆角干切好洗干净，洗两三次水，辣椒切好，葱切断，蒜切沫
步骤4/14 点击查看大图
起锅烧油，先把肥肉丢进去炸出点油来
步骤5/14 点击查看大图
再放瘦肉下去炒几下出锅
步骤6/14 点击查看大图
利用剩余的油把蒜末爆香
步骤7/14 点击查看大图
加辣椒翻炒几下
步骤8/14 点击查看大图
放豆角干进去翻炒
步骤9/14 点击查看大图
加一小勺盐，继续翻炒
步骤10/14 点击查看大图
放之前炒好的瘦肉继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
滴点水果酱油，继续翻炒，加点水，继续翻炒
步骤12/14 点击查看大图
加葱段
步骤13/14 点击查看大图
加点点鸡精，翻炒两下
最后一步点击查看大图
出锅装盘，家里如果有芹菜的可以放点进去炒哈

小贴士

吃腻了清炒长豆角可以试试我的这个方子。我觉得这样更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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