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豆腐木耳鸡肉丸子的做法

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豆腐木耳鸡肉丸子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 2块

、

鸡蛋 1个

、

生抽两大勺

、

盐一小勺

、

豆腐 4小块

、

木耳 15g

、

蘑菇 4朵

、

玉米淀粉 2大勺

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
干蘑菇和木耳用水泡发
步骤3/15 点击查看大图
鸡胸肉去皮，洗干净后切片
步骤4/15 点击查看大图
放入破壁机的杯桶里，再加入豆腐
步骤5/15 点击查看大图
把杯桶放在ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按绞肉功能键，进行搅打
步骤6/15 点击查看大图
搅打成如图状，细腻的肉泥
步骤7/15 点击查看大图
干蘑菇和木耳泡发后洗干净，分别切碎
步骤8/15 点击查看大图
把肉泥和干蘑菇木耳碎一起放进干净的盆中，搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
再磕入一个鸡蛋，加入生抽，盐，顺时针搅打均匀
步骤10/15 点击查看大图
最后再加入两大勺淀粉，顺时针搅打1分钟，让肉质上劲
步骤11/15 点击查看大图
带上一次性手套，用手抓取适量肉泥从虎口中挤出
步骤12/15 点击查看大图
用勺子接住
步骤13/15 点击查看大图
放进油锅中小火炸至表面金黄(油锅事先备好)
步骤14/15 点击查看大图
捞出放在筛网上沥干油份
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成品图

小贴士

全程一定要小火炸，避免外皮焦了，内里还未熟的现象

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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