白贝蒸蛋
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步骤1/7
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1.白贝洗干净，沥干水分后备用；
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步骤2/7
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2.将白贝和紫苏放入锅里，加适量清水，煮至白贝开壳；
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步骤3/7
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3.把白贝捞出后摆盘，侧摆；
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步骤4/7
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4.把鸡蛋加适量温水打散后，将表面的气泡用羹全部捞出来；
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步骤5/7
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5.鸡蛋液均匀的淋到白贝的碗里；
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步骤6/7
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6.放入蒸烤箱（蒸汽-温度100度-时间15分钟）；
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最后一步
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7.蒸好后 加入适量的生抽。
1.白贝蒸好后放适量生抽就可以了，这样可以保留白贝的海鲜味；
2.鸡蛋加水，建议用40度的温水，并且气泡一定要全部捞出来，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-06
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