香菇黄酒葱香味的鸡
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步骤1/12
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准备鸡一只，处理完内部，不洗，拿盐内外抹匀，放冰箱冷藏，如果急着吃，盐多放点，这样入味更快。
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步骤2/12
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干香菇拿水浸泡，也放冰箱冷藏了
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步骤3/12
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葱洗干净备用
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步骤4/12
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泡好的香菇处理好
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步骤5/12
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准备妥当了，香菇我大概用了这里的三分之二。可多可少
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步骤6/12
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将腌制好的鸡用开水冲洗，去除血水，用冷水洗净，觉得咸度不够的可以再加一点点盐涂抹在里和外，接下来需要在内部抹上黄酒（料酒蒸起来不够香的，最好是黄酒），然后往鸡肚里依次塞入香菇，葱团。蒸之前在外面抹上黄酒。（注意鸡在取内脏时不要整个剪开，只要剪一小部分就可以了）。
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步骤7/12
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放到碗里，然后将整个碗放高压锅隔水蒸（吹气后大概15到18分钟）。如果不是隔水蒸，大概吹气后8到9分钟。
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步骤8/12
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已经熟喽，很香哦
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步骤9/12
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已经迫不及待想吃了。
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步骤10/12
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切好装盘
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步骤11/12
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不错吧
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最后一步
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吃起来回味无穷。不需要蘸酱油哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
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