粉蒸肉
在家做饭时经常把五花肉红烧着吃，最近想改改口味，于是新学了粉蒸肉。
-
步骤1/7
点击查看大图
首先制作蒸肉粉——开火，把米，八角，花椒冷锅时直接倒进锅里不停翻炒。等米炒到发黄，有米香和佐料香的时候可以关火了。
-
步骤2/7
点击查看大图
把炒好的米和佐料一起倒入一个盆里，拿捣蒜锤把米和佐料一起捣碎，捣的越细越好，这样自制的蒸肉粉就好了。
-
步骤3/7
点击查看大图
五花肉洗净切片，放入盆中，用适量盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，葱末，姜末，胡椒粉搅拌并腌制30分钟。
-
步骤4/7
点击查看大图
等待肉腌制的时间里，洗一些生菜，摆在准备好的盘里。鲜艳的生菜能增加菜品的'色'
-
步骤5/7
点击查看大图
肉腌制好，把自制的蒸肉粉倒入盆里，充分搅拌，使每一片肉都能裹上粉。
-
步骤6/7
点击查看大图
把每片肉的肉皮朝下，整齐的摆在深一点的盘子里，碎的和细小的肉片摆在最上面，最后再放上几片姜和葱段。锅里冷水时就把整碗肉放蒸锅里，盖锅盖儿。大火烧开水后，再转中火蒸40—60分钟，然后关火闷2-3分钟就好了。
-
最后一步
点击查看大图
把蒸好的肉倒扣在准备好的盘子里就好了。(亲们，这一步小心烫手!)
蒸肉粉也可在超市买现成的，有五香味和麻辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
粉蒸肉的相关分类
粉蒸肉的相关推荐
-
粉蒸肉
16491人看过 -
#肉食主义#红薯粉蒸肉
157878人看过 -
自制五香蒸肉粉
256415人看过 -
冰镇绿豆沙
59784人看过 -
挂面版蒸卤面
211234人看过 -
酱香青椒肉丝面
47609人看过 -
清炖甲鱼汤
130304人看过 -
当归黄芪山药排骨汤
74338人看过 -
自制照烧鸡腿饭好吃到舔碗‼️简单零失败
1756906人看过 -
冰糖绿豆沙
797021人看过 -
低卡美味的酱油蒸全蛋
176336人看过 -
湖南人是这样腌萝卜干的，2种传统做法，腌3天就能吃，又香又辣
185139人看过
