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辣炒肥牛的做法

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辣炒肥牛

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛 300克

、

青线椒 3个

、

小米椒 7个

、

葱 1段

、

姜 1块

、

蒜 6瓣

、

生抽 1勺

、

牦油 2汤匙

、

白糖 1勺

、

淀粉 20克

、

料酒 4汤匙

、

黑胡椒粉 1茶匙

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1将肥牛准备好，将葱和辣椒切成圈，姜切成末，蒜切成片备用。
步骤2/6 点击查看大图
2将肥牛在开水中焯煮，锅中放点料酒，直到肥牛变色，捞出肥牛备用。
步骤3/6 点击查看大图
3调制碗汁，往碗中放入白糖，淀粉，盐，胡椒粉，加入生抽，蚝油，清水拌均匀，调成汤汁。
步骤4/6 点击查看大图
4开大火将锅烧热，锅热后放入油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆锅，放入肥牛，辣椒圈炒出香辣味。
步骤5/6 点击查看大图
5往锅中倒入调好的汤汁，汤汁不要收太干，变浓稠时就可以出锅啦~
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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