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胡萝卜鸡肉丸的做法

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胡萝卜鸡肉丸

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鸡胸肉是饮食中常见的食物，富含蛋白质，易于被人体吸收。它还含有磷脂，为人体的正常生长和发育提供磷脂。这是一种低脂肪、低热量的食物，适合减肥的人士。但是很多童鞋都觉得鸡胸肉口感不怎么好，其实用鸡胸肉跟胡萝卜搭配起来做成胡萝卜鸡肉丸是非常好吃的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

胡萝卜半根

、

蚝油一勺

、

花生油两勺

、

胡椒粉 3克

、

蛋清一个

、

淀粉两勺

、

料酒一勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉洗净去筋膜切小块。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜削皮切成片再切丝然后再稍微剁碎一点。
步骤3/8 点击查看大图
将胡萝卜，鸡胸肉投入破壁机搅拌杯内，加入料酒，胡椒粉，糖，蚝油。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋清倒入搅拌杯，再加入两勺花生油和淀粉。
步骤5/8 点击查看大图
把搅拌杯放在破壁机主机上，选择个性功能，时间两分钟速度8，将胡萝卜和鸡胸肉混合打成泥状。
步骤6/8 点击查看大图
将肉泥倒出，用手抓一把肉泥，从虎口处挤出一个小圆球，用勺子（勺子用水弄湿）把圆球挖出来放入提前准备好的温水中。
步骤7/8 点击查看大图
丸子全部做好后开中小火慢慢煮，丸子全程浮起来就熟了。
最后一步点击查看大图
打汤，打火锅，清蒸……想怎么吃都可以。

小贴士

1、没有料理机或者破壁机的小伙伴可以直接把鸡胸肉剁成泥，然后加入调料，淀粉朝一个方向搅拌上劲。 2、肉泥比较粘，可以戴上一次性手套，勺子要用水弄湿，防止肉丸粘在勺子那下不来。 3、如果是做给小宝宝吃的话，尽量少放调料，给点盐、油、蛋清，淀粉就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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