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百香果玛德琳贝壳蛋糕的做法

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百香果玛德琳贝壳蛋糕

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玛德琳蛋糕是一款口感浓郁的简单快手小蛋糕，特别是回油以后，绵软香甜，不过也有人吃惯了戚风蛋糕，觉得玛德琳口感粗糙了点。但是相比较难易程度，新手制作玛德琳蛋糕，而且也有漂亮的玛德琳贝壳造型，有趣好吃，也是非常不错的，外出游玩也方便携带，保存时间更长一点。这次做的百香果口味，有一股浓浓的水果香，更加美味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 60g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 10g

、

低筋面粉 80g

、

泡打粉 2g

、

百香果汁 15-20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
百香果如果是冷冻的先剪4格，解冻
步骤2/15 点击查看大图
新鲜百香果需要挖两个，解冻后用网筛过滤出百香果汁，籽不要。
步骤3/15 点击查看大图
模具刷少许黄油，筛少许低筋粉，多余的粉倒扣模具震出
步骤4/15 点击查看大图
黄油可以微波炉融化或者隔热水融化，融化以后加入细砂糖，糖粉比较好融化
步骤5/15 点击查看大图
一边融化一边搅拌，到黄油和糖变成半透明的粘稠状态
步骤6/15 点击查看大图
逐步分次加入全蛋液，一边加一边搅拌直到搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉，奶粉和泡打粉
步骤8/15 点击查看大图
搅拌到面糊顺滑状态。
步骤9/15 点击查看大图
百香果汁倒入面糊中，继续搅拌面糊至均匀
步骤10/15 点击查看大图
面糊放入冰箱冷藏静置1小时，再装入裱花袋，挤入模具中
步骤11/15 点击查看大图
取出面糊，装入裱花袋，挤入模具八分满
步骤12/15 点击查看大图
烘烤上火175度，下火170度，烘烤18-20分钟即可
步骤13/15 点击查看大图
烤好立即取出，震两下震出热气
步骤14/15 点击查看大图
待温热时立即将蛋糕倒出模具中，或者翻面，防止水汽集中在底部。
最后一步点击查看大图
非常香的百香果玛德琳就做好了，又松软又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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