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莜麦面馅饼的做法

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莜麦面馅饼

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做面食的时候很少用纯白面粉来做，总是要加入一些的粗杂粮来增加营养素的含量，让主食更健康一些，特别是b族维生素和矿物质，今天的这个饼里面加入了莜麦面，不仅口感丰富，非常好吃，而且营养也上了好几个档次。

食材清单加入采购清单

普通面粉 300克

、

莜麦面 100克

、

发酵粉 4克

、

馅适量

、

油 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两种面粉混合。
步骤2/9 点击查看大图
加温水化开的酵母把面揉成面团。覆上保鲜膜或者盖上盖子发酵一个小时，现在天气暖和会很快发起来的。
步骤3/9 点击查看大图
发好的面团放在案板上揉搓一下，切成大小一样的面剂子和包包子一样擀成小圆饼，里面放馅，馅大家可以自由的选择，我的里面放肉，胡萝卜，韭菜，还有一点豆腐干。
步骤4/9 点击查看大图
收口的方法也和包包子一样，捏紧收口。
步骤5/9 点击查看大图
轻轻的在案板上擀成小圆饼，由于里面有杂粮的加入，所以没有那么细腻，擀的时候要小心一点，要不然会裂口。
步骤6/9 点击查看大图
平底不粘锅加热，放入少量的油，放面饼煎至金黄后，翻面煎另一面，两面全部金黄也就熟了，一定要记住全程小火，火大就会烧焦的。
步骤7/9 点击查看大图
翻面。
步骤8/9 点击查看大图
从锅中拿出来为了吃的时候方便，把它切成了四个小块，吃的时候还是要晾一会儿吃，以防烫伤。
最后一步点击查看大图
拿出来的时候整个香味在飘荡着，非常诱人。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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