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培根蛋黄奶油意大利面的做法

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培根蛋黄奶油意大利面

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幸福来得太突然。今天早上做了一道培根蛋黄奶油意大利面，味道出奇的好。白汁的意面带着浓浓的奶香和菌菇的鲜味，每一口都有洋葱、蘑菇和咸肉带来的丰富口感。这份意面深得小朋友欢心，所以不辜负我七点早起做早餐为他花的心思。看着他吃完满满一盘的意面，享受这种平淡细微处的幸福。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

意大利蝴蝶面 150g

、

咸肉 30g

、

洋葱 10g

、

蛋黄 2枚

、

白葡萄酒 10ml

、

淡奶油 30ml

、

奶酪粉 15g

、

盐 3g

、

黑胡椒碎 3g

、

法香碎 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：意大利蝴蝶面150g、咸肉30g、白蘑菇50、洋葱10g、蛋黄2枚、白葡萄酒10ml、淡奶油30ml、奶酪粉15g、盐3g、黑胡椒碎3g、法香碎3g。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切成细条。白蘑菇切成片。咸肉切成丝，备用。
步骤3/9 点击查看大图
把蝴蝶面放入沸水中煮熟，捞出沥净水分。
步骤4/9 点击查看大图
将蛋黄、奶油和奶酪粉盛入碗中，搅拌制成奶汁备用。
步骤5/9 点击查看大图
中火烧热炒锅中的黄油，放入洋葱碎、咸肉丝和白蘑菇片翻炒出香味，烹入白葡萄酒。
步骤6/9 点击查看大图
然后加入意大利面拌炒。
步骤7/9 点击查看大图
再调入奶汁、盐和黑胡椒粉翻炒均匀，即可盛入盘中。
步骤8/9 点击查看大图
装饰上法香。
最后一步点击查看大图
配上餐具，倒上一杯柠檬水，这顿早餐吃得很美。

小贴士

意大利有很多种腌制的咸肉，都可以用在这道面中，主要起到调味的作用。调奶汁的时候注意稀稠度，可以多加一些奶油，避免面炒出来太干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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