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百香果凉拌虾仁的做法

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百香果凉拌虾仁

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炎炎夏日怎么能少了凉拌菜，百香果的果肉加上它独有的果香跟凉拌汁完美的融合，让这道凉拌虾仁清新不腻，酸甜爽口。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 300克

、

百香果 2个

、

洋葱半个

、

味极鲜 1勺

、

米醋 2勺

、

蚝油 3勺

、

黑胡椒少许

、

薄荷叶 6片

、

橄榄油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾去虾头，剥去虾尾壳。
步骤2/9 点击查看大图
开虾背去除虾线，放少许的盐将虾仁腌制5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将虾尾焯一下水，不要煮时间长，虾变色后即食捞出。
步骤4/9 点击查看大图
洋葱切丝用凉开水浸泡。
步骤5/9 点击查看大图
将泡好的洋葱沥去水分，加入虾仁，撒上黑胡椒粉。
步骤6/9 点击查看大图
挖出百香果果肉。
步骤7/9 点击查看大图
加入白糖、味极鲜、米醋、蚝油。
步骤8/9 点击查看大图
将调好的凉拌汁和橄榄油倒入碗里拌匀。
最后一步点击查看大图
最后撒上切碎的薄荷叶，酸甜爽口的百香果凉拌虾仁就完成啦！

小贴士

虾仁焯水时间不能过长，变色后就要捞起，煮时间长会影响虾仁口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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