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茄子炖土豆的做法

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茄子炖土豆

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

茄子 1个

、

蒜 2瓣

、

小米辣 2根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将土豆去皮后，切成1cm见方的小块，然后用清水冲洗一下，去掉表面的淀粉；茄子同样也切成小块状；蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放入少许油，油温烧至5成热左右放入土豆块，翻炒3分钟左右。翻炒时最好使用中小火，不然表面很容易糊。
步骤3/7 点击查看大图
土豆炒好后，放入蒜末、小米辣和茄子，继续翻炒2分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油和适量盐，将其翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅中倒入适量清水，大约在将没过菜的位置即可，然后盖上锅盖，小火慢炖。
步骤6/7 点击查看大图
待汤汁即将收干后，即可关火盛盘。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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