浓香黑米面吐司
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步骤1/9
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将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶,揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油
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步骤2/9
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继续揉面至能够拉出较有力的薄膜
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步骤3/9
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将面团平均分成2份,滚圆以后盖保鲜膜室温醒发30分钟
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步骤4/9
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把松弛后的面团擀称椭圆形
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步骤5/9
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翻面以后两个长边向中间折叠,并稍微擀长,底下压薄边
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步骤6/9
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自上而下卷起
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步骤7/9
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将收口朝下放入吐司盒里
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步骤8/9
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发酵至约10分满,即最高度与吐司盒齐平(因为面团入模量较大的),用刀片轻轻割口
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最后一步
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烤箱下层,上下火,170度预热,入炉以后换160度,烤30分钟,烘烤结束以后戴手套震动模具几下,倒出来放在晾网上晾凉即可,余温的时候就可以装袋子哦
配方为 250克*2条的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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