山药薏米芡实粥
据说，这是自古有之的组方。可以健脾益胃，补肾益精，祛湿利水。山药，可以补五脏，脾肺肾并顾，益气养阴，又兼具色敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛故脱之能。 据说有一种省事的做法是将三者的干料打成粉来煮糊糊。不过并不是所有人都爱喝糊糊。而且，这新鲜的铁棍山药，还是直接煮粥比较方便。这一次，改变做法，不再生山药去皮，而是先蒸，再去皮煮粥。或许有点费事，但不会弄得手痒痒。
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步骤1/12
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用料
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步骤2/12
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山药洗净，切段，放入蒸锅蒸熟
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步骤3/12
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冷却后去皮
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步骤4/12
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切成圆片
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步骤5/12
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薏米芡实洗净沥水
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步骤6/12
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同山药片一起倒入炖盅
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步骤7/12
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加入清水
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步骤8/12
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在电炖锅中加水
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步骤9/12
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放入炖盅
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步骤10/12
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盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右
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步骤11/12
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米烂粥成
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最后一步
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盛出食用
使用干山药片，可以以各材料1:1:1的比例制作。
用水量可以根据自己喜好任意调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-11
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