蒜泥白肉

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因为天气太热好久没有做这个菜今天买了2条五花肉把中间部位取下在料水中煮熟切成肥瘦相间的厚片淋上心仪的蒜蓉佐料咸辣鲜香肥而不腻。好酒配好菜，寂寞全走开～今天给大家安利两个酒鬼“最爱”，一道色正味浓的下酒菜——蒜泥白肉，还有燕京出的新款啤酒——燕京U8～这款啤酒里乙醛含量很低喝着不容易上头，酒菜全有了，多巴胺怕是也能迅速传递兴奋和快乐，果然满足嘴瘾才是最治愈的！赶紧先来学做吧～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜 5片

、

蒜 6瓣

、

葱 1段

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

花椒半汤匙

、

生抽 2汤匙

、

味极鲜 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

剁椒 1汤匙

、

香叶 4片

、

生菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
开水入锅水中放入花椒去腥增香
步骤3/15 点击查看大图
水再次烧开取出用小夹子拔毛把肉皮处理干净
步骤4/15 点击查看大图
准备好香叶花椒八角桂皮
步骤5/15 点击查看大图
葱姜蒜剁椒葱切碎姜和蒜剁成蓉
步骤6/15 点击查看大图
葱姜蒜放入碗里放入剁椒蚝油生抽味极鲜
步骤7/15 点击查看大图
五花肉取下中间部分放入汤锅
步骤8/15 点击查看大图
放入准备好的香辛料
步骤9/15 点击查看大图
料水大火烧开转小火煮
步骤10/15 点击查看大图
用筷子试一下很容易就扎透表明已经煮熟关火捞出切片
步骤11/15 点击查看大图
捞出沥干水分切片
步骤12/15 点击查看大图
盘子铺好生菜
步骤13/15 点击查看大图
放入肉片淋上酱汁
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按自己的喜好装盘即可
最后一步点击查看大图
咸辣鲜香肥而不腻

小贴士

最好选择肥瘦相间的五花肉料汁按照自己喜欢的口味配置。这里还得说几句我最近迷上的燕京U8，口感真的很地道纯正，捷克啤酒花，加上进口麦芽和源自燕山山脉地下的纯净优质好水，完全天然0添加还能保证浓郁的口感，绝！想想凉爽的泡沫在舌尖翻滚的曼妙滋味，我真的忍不住再去囤两箱～还有新颖的易拉瓶盖设计，贴心方便！等啥呢，我又要冲了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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