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【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好，我怎么没想到！

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酸豆角是非常开胃又提味的食材，之前教过大家酸豆角炒肉末，今天用它焖小公鸡，简单易做。酸豆角不需要浸泡，和煸到表皮金黄的鸡肉焖煮，酸爽鲜香，闻着都流口水，拯救大夏天的食欲！

食材清单加入采购清单

小公鸡 1只

、

酸豆角 150克

、

泡椒 7个

、

姜蒜片少许

、

青蒜适量

、

盐 3个

、

白糖 2克

、

料酒 15毫升

、

啤酒 500毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小公鸡洗净对半切开，剁成块；
步骤2/5 点击查看大图
沸水中加姜片、料酒，下入鸡块快速汆烫，保持嫩度；
步骤3/5 点击查看大图
冲洗干净的酸豆角切成小段，起油锅，下酸豆角和泡椒炒一下，可以让酸豆角酸而不涩，口感更好；
步骤4/5 点击查看大图
另起油锅，爆香姜蒜，下鸡肉，小火煸到焦黄，把鸡肉的香味煸出来；
最后一步点击查看大图
倒入啤酒，煮沸，下酸豆角和泡椒混合，小火焖煮20分钟，起锅前加一点盐、白糖调味，再来点青蒜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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