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土豆玉米饼的做法

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土豆玉米饼

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土豆具有非常高的营养价值，蛋白质和维生素等含量都高于大米白面，我们总是习惯用它来当菜吃，其实土豆在很多欧美国家，都是作为主食吃的，不仅营养丰富，还具有降血压，减肥，养胃等功效。我们用土豆来做一个非常美味的土豆玉米饼，当早餐配上一杯牛奶，满足身体所需的各种营养。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

熟玉米粒适量

、

胡萝卜适量

、

葱花适量

、

火腿适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉少许

、

盐 1小勺

、

糖少许

、

胡椒粉少许

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆去皮，切成厚度3mm左右的片状。
步骤2/10 点击查看大图
切好的土豆片放到蒸锅上，蒸20分钟左右，直到土豆蒸软烂。
步骤3/10 点击查看大图
蒸好的土豆片放入碗中，用擀面杖竖着压成土豆泥。
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜，葱，火腿切成小丁备用
步骤5/10 点击查看大图
土豆泥中加入盐，糖，胡椒粉，面粉，鸡蛋搅匀。面粉的量根据面糊的软硬来决定，土豆泥水分大，就多放一些面粉，面糊尽量干一些，成团最好，这样烙出来的土豆饼更容易成型。
步骤6/10 点击查看大图
调好味的土豆泥放入胡萝卜丁，葱花，玉米粒，火腿丁搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
面糊和好，不要太稀，稀了就多加点面粉。
步骤8/10 点击查看大图
平底锅倒油加热
步骤9/10 点击查看大图
用小勺把土豆泥糊放入平底锅，按扁，如果粘勺，可以在土豆泥表面刷一层油。
最后一步点击查看大图
一面烙好后翻面，颜色金黄即可，火重一些微微上色也可以，口感更香。

小贴士

1、土豆蒸的时候蒸熟即可，不要太久，否则土豆水分大，不土豆泥会很稀。 2、烙饼时定型再翻面，否则容易散，表面粘勺可以在上表面抹一层油，更利于翻面。 3、出锅后最好晾凉再吃，否则饼容易不成型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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