红豆华夫饼(面团版)
简单,美味
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步骤1/15
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1.面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料
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步骤2/15
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2.运行揉面程序,设置时间为15分钟
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步骤3/15
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3.面团揉光滑即可
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步骤4/15
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4.取出面团,收圆后放置于容器内进行第一次发酵
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步骤5/15
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5.30度,湿度75%,发酵时间约为50分钟,体积为原来的2.5倍大
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步骤6/15
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6.取出面团分割成8等份,揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
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步骤7/15
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7.取出小面团,擀圆,翻面后整理形状
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步骤8/15
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8.取10克蜜红豆放置于面片中间
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步骤9/15
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9.提起面片收口,揉圆
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步骤10/15
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10.把收口向下放置于烤盘中
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步骤11/15
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11.进行第二次发酵,30度,湿度85%,发酵时间约为30分钟,体积为原来的2倍大
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步骤12/15
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12.华夫饼机提前预热,把面包胚放置其上,开始烘烤
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步骤13/15
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13.烘烤时间为8分钟,两面金黄,有香气飘出即可
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步骤14/15
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14.把华夫饼放置于晾架上放凉
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最后一步
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1.配方中的水量仅供参考,应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
2.揉面时间根据机器性能作调整
3.烘烤时间根据机器性能作调整
中粉:新良
面包机:东菱JD08
华夫饼机:凯伍德
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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