水果培根披萨

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来自达人@宝贝僖儿的水果培根披萨，是人人都能掌握的夏威夷披萨，菠萝和培根被披萨承载，经过芝士的融合，打破咸甜界限，带来水果与肉类的碰撞滋味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

#披萨饼皮材料

、

高筋面粉 200g

、

牛奶 110g

、

酵母 3g

、

水 15克（化开酵母用）

、

盐 2g

、

黄油 12g

、

细砂糖 16g

、

#辅料

、

喜欢的水果（芒果）适量

、

培根 2片

、

马苏里拉芝士 200g

、

黑玉米 1/3个

、

披萨酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母先用水化开，然后将所有的披萨饼皮材料放入打蛋盆内，用揉面棒、手揉或者面包机其中一种方式将面团揉成光滑有韧性的状态。
步骤2/13 点击查看大图
揉好的面团取出整圆，放入盆内，盖上保鲜膜，进行一发，发酵至约2倍大。
步骤3/13 点击查看大图
发酵好的面团轻压排气后平均分成3份，分别整圆，松驰20分钟。
步骤4/13 点击查看大图
取一小份松驰好的面团，擀成薄片状，然后利用叉子在面皮上插上小孔。
步骤5/13 点击查看大图
做好三份披萨皮，每一个中间用油纸分隔（可放入冰箱冷冻，想吃的时候直接取出烘烤即可）。
步骤6/13 点击查看大图
烤盘表面先抹少许的植物油，放入一块披萨皮。
步骤7/13 点击查看大图
COUSS前后火自动补色烤箱CO-530E，提前上下火200度预热好，饼皮放入中层，烘烤时间为5分钟。
步骤8/13 点击查看大图
利用烤披萨皮的时候准备披萨材料：水果切粒，黑玉米提前煮熟剥出粒，培根切成小块。
步骤9/13 点击查看大图
在烤好的披萨皮表面抹上披萨酱，摆上芝士碎，再铺上水果粒和黑玉米，培根。上面再铺上厚厚一层的芝士碎。
步骤10/13 点击查看大图
OUSS前后火自动补色烤箱CO-530E，提前上下火210度预热好，披萨放入中层，烘烤时间为13分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烤至芝士碎变金黄即可出炉，咔嗞咔嗞脆哦！
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 2、披萨皮对面团的要求不那么严格，无需揉到手套膜，只需要揉到光滑，面团有韧性就可以了。 3、如果家里有烘焙石的话就更好，烤出来的饼皮会更加的脆，但烘焙石必须先放入烤箱一起预热烘烤40分钟，看烘焙石的厚度增减时间哦！

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发布于 2019-08-12

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