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剁椒鲤鱼的做法

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剁椒鲤鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼 600克

、

红辣椒 16克

、

葱 20克

、

姜 15克

、

蒜 20克

、

料酒 15克

、

酱油 10克

、

醋 10克

、

蚝油 6克

、

白胡椒粉 15克

、

食用油 50克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1鲤鱼清洗干净，切下鱼头，顺鱼的背后切，不要切断。
步骤2/8 点击查看大图
2葱姜蒜，红辣椒切沫备用。
步骤3/8 点击查看大图
3鲤鱼用料酒，葱姜，白胡椒粉，少许盐腌制20分钟去腥。
步骤4/8 点击查看大图
4调制碗汁，酱油，醋，蚝油。
步骤5/8 点击查看大图
5腌好的鱼摆盘，放上葱姜蒜，红辣椒沫。
步骤6/8 点击查看大图
6蒸锅里放水烧开，放入鱼蒸8一15分钟，蒸好后倒掉盘中的汤汁，在次撒上葱姜蒜沫。
步骤7/8 点击查看大图
7锅里放油烧热，热油泼在葱姜蒜上面，均匀倒入碗汁即可完成啦~
最后一步点击查看大图
8成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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