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啤酒鸭，小美的美食

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小美的美食

啤酒已经作为现代餐饮调料了，网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒，像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方，最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温，去除了酒精味，麦香味与肉香融合，还能减少肉的腥味或异味，做出来的菜吃不出啤酒味，也没有酒精味。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸭子 500g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 1颗
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 3片
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1小块
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒 2-3根
、
姜蒜、生抽 适量
、
老抽、少盐 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 啤酒 600ml
烹饪步骤
小贴士

1、鸭子当然是仔鸭，老的不要拿来焖啊。 2、如果时间允许，可以多焖些时间，那样会更香。 3、啤酒用质量好的，反正去买贵的就对了。 4、焖煮的时候如果水没了，记得添加热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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