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椰香蛋白球

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陈米开

蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。 鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛋白 3个
、
椰蓉 80克
、
糖粉 45克
、
低粉 20克
、
奶粉 20克
、
椰蓉 表面
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-08-13

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