油泼海蛎子
胶东半岛的海鲜非常的新鲜肥美，作为胶东人非常爱吃，比如这道油泼海蛎子，做法简单又好吃。
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步骤1/8
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准备好材料。
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步骤2/8
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蒸锅内倒入水，大火烧开后，把洗干净的海蛎子放在蒸锅内蒸至开口关火。把开口的海蛎子掰成两半，只要有海蛎子肉的那一半放在盘子里。开口就关火，不然海蛎子的肉会变老。
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步骤3/8
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把大蒜去皮用刀剁成蒜末备用。
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步骤4/8
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红辣椒切碎备用。喜欢吃辣的可以多加一些辣椒，我不是很能吃辣，所以3g辣椒足够，不吃辣的可以不加辣椒。
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步骤5/8
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锅内倒入适量的玉米油（玉米油味道小，突出海蛎子的鲜味）。
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步骤6/8
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把之前剁好的蒜末和红辣椒，倒入锅内爆出香味。
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步骤7/8
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再加入切好的葱花加生抽关火，趁热恍一下锅，让生抽和蒜末辣椒油混合均匀。
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最后一步
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趁热浇在海蛎子上，超级好吃。
海蛎子开口之后就要关火，继续煮海蛎子肉会变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-13
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