纯素家常卤味
纯素版家常卤味一样可以有滋有味,煮一次可以吃两餐,第二天更入味喔!
-
步骤1/7
点击查看大图
萝卜切厚片,干香菇洗过备用,油豆腐(较硬的)切三角型备用,辣椒保留蒂头(不会上火),斜切为二,老姜切四片备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅,加入一大匙橄榄油煸香姜、辣椒和八角丁香。
-
步骤3/7
点击查看大图
小火,加入酱油煮滚,随即倒入一杯水。再陆续加入其余调料和水。此时味道偏甜又咸。
-
步骤4/7
点击查看大图
把要卤的食材全部加入,大火煮滚。关火。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入压力锅。都是容易煮软的食材,所以只要炖20分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
豆腐软而入味,红白萝卜和香菇都各自释放了自己的香气精华在汤里,味道刚刚好,自然带有甘甜。
-
最后一步
点击查看大图
盛盘后用香菜点缀,再淋上一勺卤汁,让香气再次提上来。
不要怕太咸而加太多水,因为炖煮过程白萝卜还会再出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-13
卤味的其他做法
-
#做川菜用豪吉#超级下饭的卤味一锅 鸡腿鸡蛋
-
#味达美·名厨汁味正当夏#立秋贴秋膘之 香菇鸡腿卤味饭
-
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#外婆的卤味
-
#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#酱香卤味
-
卤味——卤鸡翅、卤鸡爪~
-
【广式杂卤】有嚼头卤味令人细细回味
卤味的相关分类
卤味的相关推荐
-
自制威化饼干
102828人看过 -
凉拌白菜
4500424人看过 -
白菜馅儿包子
219670人看过 -
蒸米糕
93652人看过 -
芡实糕
90028人看过 -
蔓越莓饼干(空气炸锅版)
16714人看过 -
空气炸锅-黑麦坚果面包
37712人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12282262人看过 -
白菜韭菜馅儿包子
40245人看过 -
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子
62127人看过 -
蒸米糕
25167人看过 -
#硬核菜谱制作人#手搓红糖冰粉
1341372人看过