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酒糟鱼

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小羽私厨

鱼肉口感更多样，咸香中又有微甜轻酸的陪衬，甜在米酒的清甜，酸在米酒、剁椒的发酵之酸。看起来没什么融合力的几种滋味，在这道酒糟鱼里却不约而同的靠拢和谐。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
黑鱼 1条
、
剁椒 45克
、
姜末 15克
、
蒜末 15克
、
姜片 3片
、
米酒 100克
、
料酒 15克
、
生抽 15克
、
老抽 5克
、
淀粉 50克
、
白胡椒粉 2克
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-08-14

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