炒胡萝卜鸡胸肉丝(下饭菜)
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家常#下饭菜# 上班便当系列。 经过我和晗哥不懈的调教,每次都是两碗饭。真正意义上拿出手说拿手的一个菜,往餐桌上一放,是个有颜有料的经济适用美女。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1、胡萝卜脾气很硬,切头去尾,斜切椭圆片,再切丝。偷懒就薄片也行。
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步骤2/3
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1、鸡胸肉/猪肉切丝。竖切鸡吧,先片后条。2、加料酒,老抽,生抽,耗油,胡椒粉,淀粉,香油,抓匀。3、有个迷信说是可以再加点冷油,一会儿下锅不粘。
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最后一步
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1、热锅,热油,宽油要宽才行,一会儿炒完肉还可以把油打起来,糊锅就影响心情。下肉丝划散,变色,捞起。2、下胡萝卜,炒它,这家伙特别服油,油多点炒到断生,多炒会儿焦糖化更香。3、加姜蒜煸香,将两丝合体翻炒,加盐,酱油,鸡精,香油,起锅醋一丢丢调味即可。
小贴士
孩子不吃虎落吧,你自己吃吧,香的不得了。
同理可以炒莴笋肉丝,嫩南瓜肉丝等。晗哥回回儿下饭两大碗。
炒肉菜出锅烹点醋,增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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