超好吃的黑森林蛋糕,玩烘焙的人必学!
黑森林蛋糕是德国著名甜点, 是受德国法律保护的甜点之一, 在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。 它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。 绝对算得上是蛋糕界的扛把子之一! 这么经典的蛋糕,玩烘焙的你一定要学会哦!
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步骤1/10
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牛奶,色拉油和砂糖搅至无颗粒;
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步骤2/10
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加入过筛好的低筋面粉和可可粉搅至无干粉
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步骤3/10
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加入蛋黄拌匀至顺滑
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步骤4/10
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蛋白加砂糖打至7分中性发泡;
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步骤5/10
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打发蛋白分三次加入蛋黄糊拌匀
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步骤6/10
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倒入模具中,轻震两下。烘焙140度35分钟;
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步骤7/10
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出炉后倒扣在晾架上,晾凉后脱模分成三片备用
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步骤8/10
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每一片表面刷上樱桃酒,先取一片蛋糕胚将樱桃果酱抹在上面,盖上另一片,以此类推;
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步骤9/10
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打发淡奶油和砂糖打至浓稠有纹路,将蛋糕表面全部抹上奶油,将黑巧克力碎撒满蛋糕表面即可,在蛋糕上面挤上六个曲奇花,在曲奇花上放上黑樱桃即可
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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