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蒸的小龙虾的做法

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蒸的小龙虾

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虾稻共生，纯净的生长环境孕育出天然的清水稻田虾，虾腮白，虾腹净。超声波清洗技术摆脱了洗虾粉的健康困扰，也不怕虾虾夹到手啦！肉质Q弹紧实，蒜香十足，可直接剥虾仁做馅，蒜香的不辣很适合小朋友哟！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

中筋面粉 200g

、

牛奶 100g

、

糖 10g

、

酵母 2g

、

油 5g

、

红曲粉 1.5g

、

竹炭粉 0.1g

、

信良记蒜香小龙虾一盒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有食材称好份量。
步骤2/16 点击查看大图
厨师机大致成团取出10g白面团，加红曲粉揉成一个光滑的面团，小龙虾加100g水加热五分钟待用。
步骤3/16 点击查看大图
取1g白面团加竹炭粉揉成黑色做眼珠子。
步骤4/16 点击查看大图
虾仁取出，70g红色面团分成25g两个，留下的做爪子。
步骤5/16 点击查看大图
大概捏成三角形。
步骤6/16 点击查看大图
把虾仁包起来。
步骤7/16 点击查看大图
尾巴用刀切开。
步骤8/16 点击查看大图
头用剪刀剪一下造型。
步骤9/16 点击查看大图
用梳子按压纹路。
步骤10/16 点击查看大图
取一块面团搓成图上的形状。
步骤11/16 点击查看大图
用工具切出爪子的形状。
步骤12/16 点击查看大图
放在捏好的虾头下方。
步骤13/16 点击查看大图
取白色面团搓出眼睛。
步骤14/16 点击查看大图
黑色面团搓出眼珠。
步骤15/16 点击查看大图
装上黑眼珠，发酵至1.5倍大，水开了蒸8分钟，关火闷两分钟。
最后一步点击查看大图
可以吃啦！

小贴士

如果动作慢，天热一次少量做，否则容易发酵过头。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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