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肉沫蒸青黄豆

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夏天热就懒得在厨房捣鼓了，怎么简单怎么来吧，不过营养还是要兼顾的哦。今天这个蒸青黄豆就是我偷懒的一道菜，切好放蒸锅开火，不用站在火边受罪，十几分钟后一道菜就出炉啦，实在方便的很哪。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青黄豆 500g

、

肉末 250g

、

鸡蛋 3个

、

盐少量

、

料酒适量

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

食用油 1勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1️⃣准备1斤青黄豆、250g肉末、鸡蛋3个、生姜、葱花；
步骤2/13 点击查看大图
2️⃣青黄豆焯水，打入鸡蛋；
步骤3/13 点击查看大图
3️⃣上蒸箱，120度10分钟；
步骤4/13 点击查看大图
4️⃣把蒸好的鸡蛋青豆拿出来备用；
步骤5/13 点击查看大图
5️⃣热锅加油，加入生姜煸香；
步骤6/13 点击查看大图
6️⃣锅中加入肉末和蚝油；
步骤7/13 点击查看大图
7️⃣加入适量生抽上色；
步骤8/13 点击查看大图
8️⃣加入料酒去腥，适量的盐；
步骤9/13 点击查看大图
9️⃣淀粉勾芡加入肉沫中；
步骤10/13 点击查看大图
1️⃣0️⃣加入葱花即可出锅；
步骤11/13 点击查看大图
1️⃣1️⃣倒入青豆和鸡蛋的碗里；
步骤12/13 点击查看大图
1️⃣2️⃣均匀搅拌一下，完美收官。
最后一步点击查看大图
美食就是这么折腾出来的。

小贴士

1️⃣青豆需要焯水，容易熟； 2️⃣肉末不要加太多的盐，蚝油和生抽有盐含量的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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