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六角星面包的做法

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六角星面包

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不用复杂的整形直接揉圆放入模具中，简单到爆，就算是小白也能轻松搞定。口感很松软，喜欢的可以试试哦！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 150克

、

鸡蛋液 30克

、

纯牛奶 60克

、

糖 30克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

全蛋液（刷表面）适量

、

杏仁片（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
把材料除了黄油外全放入厨师机中
步骤3/14 点击查看大图
启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团
步骤4/14 点击查看大图
大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面
步骤5/14 点击查看大图
直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可
步骤6/14 点击查看大图
取出揉圆放入容器中
步骤7/14 点击查看大图
放在温暖处发酵至两倍大左右，手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤8/14 点击查看大图
再分成6份相同大小的小面团，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤9/14 点击查看大图
把面团揉匀揉圆放入学厨的六角星烤盘中
步骤10/14 点击查看大图
再次发酵两倍大左右
步骤11/14 点击查看大图
表面刷蛋液
步骤12/14 点击查看大图
撒上杏仁片
步骤13/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火170度，中层20分钟，烤好取出晾至手温后密封保存
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成品图

小贴士

1、这里只用到一个鸡蛋，30克用来和面，剩下的留在后面刷表面。2、面粉吸水性不同，大家不要一次性加入液体，先保留5-10克看情况下。3，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱的脾气为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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