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手抓饼的做法

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手抓饼

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做早餐太麻烦，学着如此做，烙一烙2分钟出锅，做1次，半月不起早。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

鸡蛋 2个

、

小葱 3根

、

十三香适量

、

盐适量

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将小葱切成葱花装入碗中，然打入2个鸡蛋，加入少许盐和十三香，用筷子将其搅打均匀。
步骤2/10 点击查看大图
在碗中加入300g面粉和100ml的水，用筷子将其大致混合成絮状。
步骤3/10 点击查看大图
将面粉揉成一个表面光滑的面团，不用饧发。
步骤4/10 点击查看大图
将面团揉成长条状，然后用切刀均匀的切成每个大约55g重的小剂子。
步骤5/10 点击查看大图
用手将小剂子揉成球状，然后在表面均匀的刷上一层食用油。
步骤6/10 点击查看大图
将刷好油的小面团装入碗中松弛10分钟左右，这样做出来的手抓饼更有嚼劲。
步骤7/10 点击查看大图
面团松弛好后，将其擀成薄厚均匀的饼状，然后将其放在保鲜膜上，接着擀下一张，依次将其叠在一起，中间用保鲜膜间隔。全部擀好后，将其放入冰箱中冷冻保存，需要吃的时候随时取出即可。
步骤8/10 点击查看大图
平底锅不用刷油，直接将冷冻好的手抓饼放到平底锅上烙就可以，也无需解冻，烙至表面金黄后，翻另外一面继续烙。
步骤9/10 点击查看大图
待两面均烙至金黄色后，就可以盛盘食用。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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