芝士紫菜/榴莲面包
第一次做包子做成了呢,吃是挺好吃的呢,但是卖相不怎么好哈哈,因为家里的烤箱的脾气问题,烤的不是很均匀,因为我是孕妇,不能吃太甜,所以以下的配方大家可以根据个人喜好加糖。而且家里没有量杯啊什么电子秤的,所以我都是按照自己的习惯来加食材。这个配方我觉得特别适合我这种没有烘培材料的新手仔哈哈。
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步骤1/13
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把高筋面粉、糖、盐、150g牛奶、两个鸡蛋、炼奶倒进将要揉面粉的盆里。
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步骤2/13
把酵母粉和剩下的30g的纯牛奶融成酵母牛奶液(这个过程比较久,需要耐心一点,可以融好的哈),黄油室温软化待使用。
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步骤3/13
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把融好的酵母牛奶液倒入第一步中的面粉盆一起揉成面团,这里没有什么要求哈,成团没有颗粒状就行哈(揉面团的时候因为天气热,家里开空调了,有时候觉得面团会干,可以适当再加点纯牛奶,然后继续揉)
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步骤4/13
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成团后加入刚刚室温融好的黄油,继续揉面,揉大概一个小时(因为家里没有面包机,我一直用手揉的,边听歌或者变看电视剧揉都可以,嘿嘿),如果是有面包机的亲,是可以揉出手套膜的,我这边实在揉不出,不过做出来的包子还是一样好的哟。
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步骤5/13
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揉好面团后这个时候拿个保鲜膜,再加个锅盖盖严实这个小面团,让它轻微发酵,然后就可以去准备待会用到的紫菜,芝士,榴莲。这里的芝士我在超市买的芝士片,有条件的可以买马苏里拉芝士估计更好吃。
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步骤6/13
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准备好包子里的材料后,这时候打开我们刚刚有点轻微发酵的面团,把它平均分成12个小面团(有电子秤的用电子称,没有的话就和我一样看眼力和手气了哈哈)分好后拿出一个小面团,搓圆压扁,尽量压的薄一点吧(这个就要看大家包包子的功力了)
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步骤7/13
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包上芝士片和紫菜,再撒点白糖。(糖的话按个人喜好添加,我是孕妇就没加了,比较惨)包起来(由于我包的比较丑,这里就不上图了哈)包好后,把捏口朝底放。
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步骤8/13
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记得做好之后盖上保鲜膜,不要让面团干掉噢。做好了三个芝士紫菜的。
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步骤9/13
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再做三个芝士榴莲的,榴莲的我觉得一定要撒点白糖才好吃,这个看个人啦。
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步骤10/13
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做好芝士紫菜三个和芝士榴莲三个后,拿个保鲜膜和锅盖盖住让它们发酵20分钟左右,这个时候你可以去做自己的事情,吃个水果什么的。
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步骤11/13
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发酵好后,分离蛋清和蛋黄,我们这里只要蛋黄液,蛋黄液加几滴水,用刷子把蛋黄液刷在包包的面上,这样烤好后颜色会好看噢…刷好后就可以上烤箱烤啦,我这边直接烤的,没有预热,170度,20分钟出炉咯!
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步骤12/13
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如果想要好看爆浆的感觉也可以用剪刀在上面剪一个十字,把中间拉起来四个角这样,我们就可以看到爆浆啦……
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最后一步
不过个人喜欢不剪花这样好吃简单,嘿嘿,做好了就可以开吃啦!
1.这里使用的食材因为我没有用电子称的,一般我都是用纸杯来量食材,简单粗暴省钱省事。一般1个纸杯的容量是100g=100ml
2.第一次做的包包,不喜勿喷,因为我特别不专业,喜欢的朋友都可以试试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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