芝士紫菜/榴莲面包

浏览 17673 · 收藏 67

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次做包子做成了呢，吃是挺好吃的呢，但是卖相不怎么好哈哈，因为家里的烤箱的脾气问题，烤的不是很均匀，因为我是孕妇，不能吃太甜，所以以下的配方大家可以根据个人喜好加糖。而且家里没有量杯啊什么电子秤的，所以我都是按照自己的习惯来加食材。这个配方我觉得特别适合我这种没有烘培材料的新手仔哈哈。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

白糖 60g

、

盐 6g

、

黄油 50g

、

炼奶 80g

、

酵母粉 10g

、

纯牛奶 180g

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄液 1个

、

紫菜适量

、

榴莲适量

、

芝士片或马苏里拉芝士一包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把高筋面粉、糖、盐、150g牛奶、两个鸡蛋、炼奶倒进将要揉面粉的盆里。
步骤2/13
把酵母粉和剩下的30g的纯牛奶融成酵母牛奶液（这个过程比较久，需要耐心一点，可以融好的哈），黄油室温软化待使用。
步骤3/13 点击查看大图
把融好的酵母牛奶液倒入第一步中的面粉盆一起揉成面团，这里没有什么要求哈，成团没有颗粒状就行哈（揉面团的时候因为天气热，家里开空调了，有时候觉得面团会干，可以适当再加点纯牛奶，然后继续揉）
步骤4/13 点击查看大图
成团后加入刚刚室温融好的黄油，继续揉面，揉大概一个小时（因为家里没有面包机，我一直用手揉的，边听歌或者变看电视剧揉都可以，嘿嘿），如果是有面包机的亲，是可以揉出手套膜的，我这边实在揉不出，不过做出来的包子还是一样好的哟。
步骤5/13 点击查看大图
揉好面团后这个时候拿个保鲜膜，再加个锅盖盖严实这个小面团，让它轻微发酵，然后就可以去准备待会用到的紫菜，芝士，榴莲。这里的芝士我在超市买的芝士片，有条件的可以买马苏里拉芝士估计更好吃。
步骤6/13 点击查看大图
准备好包子里的材料后，这时候打开我们刚刚有点轻微发酵的面团，把它平均分成12个小面团（有电子秤的用电子称，没有的话就和我一样看眼力和手气了哈哈）分好后拿出一个小面团，搓圆压扁，尽量压的薄一点吧（这个就要看大家包包子的功力了）
步骤7/13 点击查看大图
包上芝士片和紫菜，再撒点白糖。（糖的话按个人喜好添加，我是孕妇就没加了，比较惨）包起来（由于我包的比较丑，这里就不上图了哈）包好后，把捏口朝底放。
步骤8/13 点击查看大图
记得做好之后盖上保鲜膜，不要让面团干掉噢。做好了三个芝士紫菜的。
步骤9/13 点击查看大图
再做三个芝士榴莲的，榴莲的我觉得一定要撒点白糖才好吃，这个看个人啦。
步骤10/13 点击查看大图
做好芝士紫菜三个和芝士榴莲三个后，拿个保鲜膜和锅盖盖住让它们发酵20分钟左右，这个时候你可以去做自己的事情，吃个水果什么的。
步骤11/13 点击查看大图
发酵好后，分离蛋清和蛋黄，我们这里只要蛋黄液，蛋黄液加几滴水，用刷子把蛋黄液刷在包包的面上，这样烤好后颜色会好看噢…刷好后就可以上烤箱烤啦，我这边直接烤的，没有预热，170度，20分钟出炉咯！
步骤12/13 点击查看大图
如果想要好看爆浆的感觉也可以用剪刀在上面剪一个十字，把中间拉起来四个角这样，我们就可以看到爆浆啦……
最后一步
不过个人喜欢不剪花这样好吃简单，嘿嘿，做好了就可以开吃啦！