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酸辣鲜香更下饭——肉末腌豇豆的做法

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酸辣鲜香更下饭——肉末腌豇豆

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上个月一下子从老家带回一大把豇豆，来不及吃，就做了两瓶腌豇豆，看着它们一点点变成金黄色，今天看见了，赶紧扒拉出半瓶，又从刚买的猪腿上切了一大块精肉，这搭配不错，好吃！最先光盘的！

食材清单加入采购清单

腌豇豆，，剁椒和小葱花适量半瓶

、

猪腿肉一块

、

白砂糖一小勺

、

老酒适量

、

味极鲜酱油少许

、

油适量（一大勺）

、

蒜末适量（约三四瓣）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豇豆腌好了，开盖一股酸香味。
步骤2/9 点击查看大图
材料准备，肉洗净切小丁，豇豆也切过了，有加红辣椒腌豇豆的不用加剁椒。
步骤3/9 点击查看大图
锅里油烧热，蒜末和肉丁同时入锅翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
肉炒变色了就可以加老酒、味极鲜酱油，加点开水稍煮一下。
步骤5/9 点击查看大图
加腌豇豆同炒。
步骤6/9 点击查看大图
加一小勺白砂糖。
步骤7/9 点击查看大图
稍微翻炒几下，汤汁快收干时，加剁椒、小葱花翻匀起锅。
步骤8/9 点击查看大图
看着就想流口水啊！
最后一步点击查看大图
猪腿肉特别好吃。

小贴士

1.猪腿肉有筋，稍微多煮一下，吃起来有牛肉的感觉。 2.腌豇豆不要炒太久，脆脆的才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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