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升级版阿根廷大虾班尼迪克蛋的做法

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升级版阿根廷大虾班尼迪克蛋

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最近在健身减脂，想吃的更健康一点，想了很久补充蛋白大虾更好，加点青菜完美。

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芦笋几根

、

新香菇几朵

、

阿根廷大虾 500g

、

水波蛋 1个

、

荷兰酱适量

、

青葱末，海盐，黑胡椒，橄榄油，红椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜芦笋洗净去根部，刮去底部的皮。新鲜香菇洗净去蒂对半切开。
步骤2/5 点击查看大图
准备好的芦笋，香菇，大虾撒上一点海盐黑胡椒和橄榄油，分开用#BRUNO小方锅# 的坑纹盘煎至表面出现焦糖色（不用煎熟透）一起放入烤盘入烤箱200度5至8分钟（根据自家烤箱脾气）烤至完全熟透。
步骤3/5 点击查看大图
水波蛋制作get ：鸡蛋磕开一个放到大汤勺里待用，小奶锅里烧开一锅水，水中放适量的白醋和少许盐，水开后用小勺搅成漩涡，关火。大汤勺贴近漩涡的水面划入鸡蛋，大概5分钟左右，让鸡蛋在水中蛋白的部分凝固状态取出，厨房纸擦干待用。
步骤4/5 点击查看大图
取适量的烤好的芦笋，香菇摆盘，准备好的小餐包对半切开取一片，放三只大虾，再放上水波蛋，淋上适量的荷兰酱，撒上一点点红椒粉和青葱做装饰完成。
最后一步点击查看大图
没有用传统的菠菜来搭配是因为觉得班尼迪克蛋就在于不同的食材搭配会产生更多的风味，口味的层次也是完全截然不同，但唯独不可缺荷兰酱和水波蛋噢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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