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磅蛋糕也可以低油低脂：酸奶香蕉磅蛋糕的做法

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磅蛋糕也可以低油低脂：酸奶香蕉磅蛋糕

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香炸了的一款蛋糕！发酵黄油、黄蔗糖、酸奶油、哪一样不是香气四溢的食材原料？再配上香蕉的香浓口感，不论是等待从烤箱散发的香气还是入口时舌尖的触感，都绝！对！不！会！让！你！失！望！一款刚出炉就很好吃的胖蛋糕，黄油量少一半，又有大量脱脂酸奶油！放几天之后又别是一番风味~有香蕉最好，没有也好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

21*8cm磅蛋糕模具

、

低筋面粉 130克

、

鸡蛋 2个

、

希腊酸奶 83克

、

普通黄油（含盐） 66克

、

白砂糖（黄蔗糖更佳） 60克

、

泡打粉 1克

、

小苏打 1克

、

香草精 4克

、

香蕉 1小根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将黄油、鸡蛋、酸奶至于室温中约30分钟。混合低筋面粉、泡打粉、小苏打并过筛。
步骤2/6 点击查看大图
软化的黄油用打蛋器中速搅打30秒后，分次加入白砂糖，一共中速搅打大约5分钟（搅打过程中不断转盆，以保证搅拌均匀）。
步骤3/6 点击查看大图
加入香草精继续中速搅打1分钟，然后分次加入蛋液（我一共分4次），每加入一次都继续用中速搅打1-2分钟。交替加入酸奶和过筛的粉类，用刮刀翻拌至均匀，预热烤箱160度
步骤4/6 点击查看大图
香蕉切成块（不是香蕉泥），加到蛋糕糊中，轻微拌几下混合均匀即可，不用拌碎（不要提前切好，以免氧化变得黑乎乎的，之后切开就不美腻了）。
步骤5/6 点击查看大图
入模具，放入预热到160°C的烤箱中烘烤55-65分钟。
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完美出炉，摆盘来张美照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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