手指饼干
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋分蛋清蛋白，（装蛋清的打蛋盆一定是无油无水干净的，蛋清里不要混入蛋黄，分离好的蛋清可以先放冰箱冷藏备用）
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡蛋黄加入细砂糖。
-
步骤3/8
点击查看大图
打蛋器低速把蛋黄和细砂糖混合，转高速打发至蛋黄变白变浓稠，液体出现纹路不马上消失，体积明显变大的状态。
-
步骤4/8
点击查看大图
取出蛋清，加入几滴柠檬汁，低速把蛋清打散，出现很多丰富细小的泡泡，这个时候加入三分之一的细砂糖转中速打发。打发到蛋白霜纹路清晰不消失，加入剩余细砂糖，继续打发到干性发泡的状态。
-
步骤5/8
点击查看大图
把蛋黄糊倒进蛋白霜里，用刮刀翻拌或者切拌的手法，一边翻拌一边转动盆子把两者混合均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
筛入低筋面粉，用切拌的手法，拌匀。把拌好的面糊装入裱花袋中。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤盘垫上油纸，挤上面糊，送入180度预热好的烤箱中。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱调上下火170度烤15分钟。
温度仅供参考，请根据自家烤箱调节温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-16
手指饼干的其他做法
手指饼干的相关分类
手指饼干的相关推荐
-
手指饼干
815437人看过 -
#唯有美食最粽要#手指饼干
162013人看过 -
#带着美食出去浪#提拉米苏手指饼干
167435人看过 -
手指饼干
357743人看过 -
凉拌腐竹
3973496人看过 -
空气炸锅版黑米南瓜饼
6572972人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6934696人看过 -
糯米戚风蛋糕
3183656人看过 -
Tiramisu提拉米苏 附手指饼干做法 #相约MOF#
712957人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
9930129人看过 -
#带着美食出去浪#奶香十足！酥脆的芝士手指饼干
63209人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
538259人看过
