烫面蒸饺
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                将做法保存到手机
        
                前几天在嫂子家,嫂子早晨给做了蒸饺,热乎乎的超级美味,就是做起来比较麻烦,不过嫂子很有办法,馅料和面都是前一天晚上做好,早晨一包一蒸就行,包好需要十分钟,蒸上再去洗头洗脸,洗漱完吃饭,一点不耽误上学上班时间
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                                            10-30分钟  
                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    
                        面粉
                    
                    200克                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    少许                
、                                                                
                    
                        香葱
                    
                    2棵                
、                                                                
                    
                        植物油
                    
                    适量                
、                                                                
                    开水
                    适量                
、                                                                
                    
                        五花肉
                    
                    200克                
、                                                                
                    
                        西葫芦
                    
                    小半个                
、                                                                
                    姜末
                    少许                
、                                                                
                    
                        五香粉
                    
                    少许                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    10克                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/3
                                                                                                    
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                                                                        西葫芦去籽擦成丝,再用刀切短,少许盐腌制出水,把水倒掉;肉沫加五香粉,生抽,葱姜等腌制,最后加少许香油或植物油,因为不是马上包,肉和菜先不混合 
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                                                步骤2/3
                                                                                                    
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                                                                        面粉千分之二用开水烫拌搅成大的絮状,剩下的用凉水搅拌成絮状,然后混合在一起和均匀,有点粘手,可以再加少许干面,这时面基本凉了,用保鲜膜包起来放冰箱备用 
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                                                最后一步
                                                                                                    
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                                                                        早晨起来,把馅料搅拌均匀,面已经醒好了,擀成皮包好饺子,热水上锅蒸12分钟,关火两分钟开锅来吃 
小贴士
                                不喜欢烫面的,饺子面也可以,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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