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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

鱼丸

、

虾饺

、

土豆 1个

、

西兰花 1个

、

虾 250g

、

鱿鱼圈 250g

、

麻辣香锅料包一包

、

豆瓣酱

、

芹菜

、

具体见下

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西兰花切块，土豆切片，各种火锅丸子焯水。
步骤2/9 点击查看大图
煮熟后捞出。
步骤3/9 点击查看大图
不需要焯水的蔬菜：黄瓜，洋葱，芹菜，煮熟的鹌鹑蛋。
步骤4/9 点击查看大图
鱿鱼圈和虾提前加料酒，葱姜丝腌制20分钟，然后煮熟捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中热油，加入一勺豆瓣酱，加入花椒，干辣椒，葱段，蒜瓣。
步骤6/9 点击查看大图
炒出红油后加入麻辣香锅料包（我买的是现成的），可用火锅底料替换。加入一勺生抽，适量老抽，一勺耗油调味。
步骤7/9 点击查看大图
炒出香味后，放洋葱，炒变色，再放入虾和鱿鱼，加一勺料酒去腥。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入煮熟的蔬菜，黄瓜，芹菜最后放。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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