南瓜黑麦饼
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步骤1/9
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黑麦加蒸熟的南瓜捣成的泥,加入酸奶和酵母混合成絮,我用的老南瓜,水分很少,如果水分很多的南瓜,请减少或不加酸奶的用量,根据实际面团情况而定,搅拌成絮状为佳
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步骤2/9
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然后揉成光滑不粘手的面团室温发酵半小时
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步骤3/9
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葡萄干洗净,红在切碎
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步骤4/9
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加入发酵的面团揉匀
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步骤5/9
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大约20克一个搓长条放入不粘锅,锅底抹一层植物油
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步骤6/9
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盖盖子发酵两倍大,表面装饰南瓜仁
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步骤7/9
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开小火,底部煎微黄后加入少许清水,大约小半碗,盖盖子焖12分钟,全程小火
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步骤8/9
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底部煎脆,可以翻面再煎5分,装盘食用
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最后一步
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软糯香甜,此饼不加糖,充分体现南瓜本身的清甜,加上红枣和葡萄干,甜度刚好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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