榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）
全程感官教学^_^
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步骤1/15
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食材的准备
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将榴莲肉取出，用电动打蛋器搅烂成泥，如图。
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步骤3/15
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将蛋清蛋黄分开，蛋清一定要用没有一滴水份的容器装起来，待用。
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步骤4/15
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将面粉倒入搅烂的榴莲肉泥里，再加入面粉和蛋黄➕牛奶（我用的是鲜奶），搅拌均匀，如图。
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步骤5/15
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挤上3～6滴柠檬汁，我个人比较喜欢6滴，再加入砂糖。
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步骤6/15
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加入色拉油，无色无味，如果家里没有色拉油就放橄榄油，再没有就花生油（只是有一股浓浓的花生油味而已）。
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步骤7/15
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用电动打蛋器搅打均匀，如图。
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步骤8/15
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再将电动打蛋器清洗干净擦干水分后再用来打发蛋清，顺时针方向打圈，打至提起打蛋器可以看到尖尖角，倒扣也不会掉即可，如图。
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步骤9/15
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取三分之一已经打好的蛋白来翻炒均匀，记住只能像炒菜一样翻炒均匀，不能搅拌均匀，到时候打不起来别怪我没提醒你哦！
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步骤10/15
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最后将翻炒均匀后的面糊倒入所有的蛋白里，继续翻炒均匀，直到看不到蛋白即可，如图。
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步骤11/15
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电饭锅预热，刷上一层薄薄的色拉油，再倒入处理好的面糊。
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步骤12/15
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倒好的面糊，如图。盖上锅盖，按上煮饭键，记得出气口要用干净的湿毛巾捂住。
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步骤13/15
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待电饭锅自动跳健后，别急着打开，再按多一次煮饭键继续焗，待它跳第二次后也不要急着打开，要焖五分钟后再打开。
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步骤14/15
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没P过的
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最后一步
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下午茶或者宵夜也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-17
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