是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超浓郁巧克力冰淇淋的做法

点击查看大图

超浓郁巧克力冰淇淋

浏览 1.6万 · 收藏 59

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

牛奶 250ml

、

淡奶油 350ml

、

白砂糖 50g

、

黑巧克力 70g

、

巧克力粉 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
3个蛋黄加入糖用手动打蛋器打发至体积2倍大，颜色变浅。
步骤2/11 点击查看大图
把巧克力豆、巧克力粉倒入锅内
步骤3/11 点击查看大图
倒入牛奶煮至巧克力融化，牛奶混合物冒烟即可，不用沸腾。
步骤4/11 点击查看大图
牛奶巧克力液慢慢倒入蛋黄液中，边到边搅拌，以免蛋液被烫熟。然后再把巧克力蛋黄糊煮至稍微浓稠一点。
步骤5/11 点击查看大图
完全晾凉备用
步骤6/11 点击查看大图
淡奶油打至7分发，提起打蛋器有个小尖勾即可。新手用1速慢打
步骤7/11 点击查看大图
巧克力蛋黄糊液倒入打发好的淡奶油中，用翻拌的手法混合均匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入一个圆形的稍高的密封盒子里（以便一会用电动打蛋器搅拌时不会溅起来），放入冰箱冷冻室冷冻，2个小时后拿出来用电动打蛋器搅拌。再次放入冷冻室，每1小时左右（雪糕稍微凝固的时候）打一次，打5-6次左右，打的次数越多冰淇淋口感越细腻。
步骤9/11 点击查看大图
第二天就可以开吃了
步骤10/11 点击查看大图
这是我用到的巧克力品牌，法芙娜70%巧克力豆、法芙娜巧克力粉。
最后一步点击查看大图
蓝风车淡奶油，我觉得这牌子的奶油最好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

换个做法

巧克力冰淇淋的其他做法

巧克力冰淇淋的相关分类

梭子蟹早餐食谱罗氏虾豇豆月饼早餐更多

巧克力冰淇淋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许