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快手油泼面的做法

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快手油泼面

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夏天吃拌面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

扯面或切面一斤（4人份）

、

香葱一把

、

大蒜八瓣

、

绿叶菜一把

、

生抽八勺

、

陈醋四勺

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

、

油 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面条一斤，正宗的用扯面，鲜切面也行，都没有就用挂面。我压了一斤宽面条，老少四人份。
步骤2/12 点击查看大图
陕西油泼面的配菜是油菜和豆芽，我也是有什么用什么，去花园里摘了空心菜、红薯叶、水灵灵的香葱。
步骤3/12 点击查看大图
红薯叶洗净。
步骤4/12 点击查看大图
香葱切葱花。
步骤5/12 点击查看大图
八瓣蒜压成蒜泥。
步骤6/12 点击查看大图
烧开一锅水，把面条煮熟。
步骤7/12 点击查看大图
捞出备用。
步骤8/12 点击查看大图
再把红薯叶煮熟。用油菜和豆芽就更正宗。
步骤9/12 点击查看大图
二两油烧滚热。
步骤10/12 点击查看大图
面条上淋上两勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒面、少许花椒面、蒜泥和葱花。
步骤11/12 点击查看大图
把滚热的油泼在调料上，油泼面就做好了。
最后一步点击查看大图
酸辣开胃，很适合夏天吃。做法也简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-18

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