西蓝花蒸鸡蛋羹
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。
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步骤1/8
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鸡蛋打去碗里，加少许盐提味。
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步骤2/8
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加入鸡蛋两倍的水，可以用鸡蛋壳量，搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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西蓝花焯熟。
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步骤4/8
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沥干水，切碎碎，留一小朵装饰用。
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步骤5/8
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西蓝花碎加入鸡蛋液中。
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步骤6/8
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送入蒸烤箱中。
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步骤7/8
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蒸烤箱调蛋蒸功能，机子自带程序，不用在调时间。
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最后一步
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蒸好的鸡蛋羹用西蓝花点缀。
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发布于 2019-08-18
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