老式蜂蜜蛋糕
皱皱的表皮,粗糙的内部组织,香香的味道,绵润的口感,这就是记忆中的【老式蜂蜜蛋糕】୧((〃•̀ꇴ•〃))૭⁺✧
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步骤1/15
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准备食材,我做的双份。
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步骤2/15
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鸡蛋+白砂糖,放入无水无油的容器中。(冬天将碗放在热水里容易打发)
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步骤3/15
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电动打蛋器低速打发
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步骤4/15
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打到细腻蓬松,划8字不会消失。
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步骤5/15
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蜂蜜+玉米油搅拌均匀
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步骤6/15
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倒入打发的蛋浆中
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步骤7/15
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用电动打蛋器晃几圈,搅拌均匀即可。
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步骤8/15
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牙签插在蛋糊中,不会歪也不会下沉。
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步骤9/15
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面粉+泡打粉混合均匀
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步骤10/15
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过筛到蛋浆中
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步骤11/15
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从下往上翻拌至无干粉,不要画圈搅拌,避免消泡。
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步骤12/15
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将蛋糊倒入模具中,在桌上轻摔两下,震出气泡。
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步骤13/15
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撒上少许黑芝麻
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步骤14/15
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烤箱175度预热10分钟,再将蛋糕放入中层,继续175度烤15~20分钟。中途观察上色情况,可以加盖锡纸。
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最后一步
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成品图~
1.这个蛋糕烘烤时间较短,需要随时观察上色情况。
2.烘烤时间短,所以表面要用熟芝麻。黑芝麻或者白芝麻都行。
3.此配方适用于6寸圆模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-19
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