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老式蜂蜜蛋糕的做法

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老式蜂蜜蛋糕

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皱皱的表皮，粗糙的内部组织，香香的味道，绵润的口感，这就是记忆中的【老式蜂蜜蛋糕】୧((〃•̀ꇴ•〃))૭⁺✧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白砂糖 25g

、

低筋面粉 50g

、

玉米油 16g

、

蜂蜜 30g

、

熟芝麻适量

、

泡打粉 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，我做的双份。
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋＋白砂糖，放入无水无油的容器中。(冬天将碗放在热水里容易打发)
步骤3/15 点击查看大图
电动打蛋器低速打发
步骤4/15 点击查看大图
打到细腻蓬松，划8字不会消失。
步骤5/15 点击查看大图
蜂蜜＋玉米油搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
倒入打发的蛋浆中
步骤7/15 点击查看大图
用电动打蛋器晃几圈，搅拌均匀即可。
步骤8/15 点击查看大图
牙签插在蛋糊中，不会歪也不会下沉。
步骤9/15 点击查看大图
面粉＋泡打粉混合均匀
步骤10/15 点击查看大图
过筛到蛋浆中
步骤11/15 点击查看大图
从下往上翻拌至无干粉，不要画圈搅拌，避免消泡。
步骤12/15 点击查看大图
将蛋糊倒入模具中，在桌上轻摔两下，震出气泡。
步骤13/15 点击查看大图
撒上少许黑芝麻
步骤14/15 点击查看大图
烤箱175度预热10分钟，再将蛋糕放入中层，继续175度烤15～20分钟。中途观察上色情况，可以加盖锡纸。
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成品图～

小贴士

1.这个蛋糕烘烤时间较短，需要随时观察上色情况。 2.烘烤时间短，所以表面要用熟芝麻。黑芝麻或者白芝麻都行。 3.此配方适用于6寸圆模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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