日食记 | 香煎柠檬鸡排
鸡胸肉的做法,我已经做过好多种了,为什么今天又做了? 因为在听说了香煎柠檬鸡排这个菜名之后,我和工作室小伙伴们顿时觉得味道肯定不错。尝试了一下,果不其然,所以抓紧在夏天的尾巴,迫不及待分享给你们。 这次的鸡胸肉里,用到一些西餐才会吃到的配料,所以不算非常方便,但是胜在,好吃。
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步骤1/5
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将一块鸡胸肉从中间横片一半,表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒,少许干罗勒碎、干莳萝碎(没有也可不放)、干百里香碎和适量辣椒粉,腌制10分钟。
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步骤2/5
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锅中放入少许油烧热,开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄色。翻面,放入8片柠檬片一起煎,煎至底部鸡肉金黄时,翻面再煎一下(连同步骤2整个过程大约6-7分钟,肉大块的话,要适当延长一点时间),连同柠檬片一起出锅装盘。*用筷子可轻松插入肉里且无血水,说明熟了。
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步骤3/5
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锅中加少许盐煮沸,嫩芦笋切小段,下至锅中烫至软烂后捞出。*老的芦笋需根部去皮。
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步骤4/5
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另取一口锅,放入一块黄油,小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下,出锅。
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最后一步
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吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味,香煎柠檬鸡排完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-19
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