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香煎带鱼的做法

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香煎带鱼

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带鱼营养价值很高，老公就喜欢吃煎带鱼，那就投其所好吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼适量

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粉少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。
步骤2/9 点击查看大图
在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切小片。
步骤4/9 点击查看大图
带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
步骤5/9 点击查看大图
把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
步骤6/9 点击查看大图
大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
步骤8/9 点击查看大图
煎至带鱼两面表皮焦黄，略有硬壳就可以了。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

腌带鱼时，不着急做，可以腌时间更长一些，更入味。沾淀粉要沾薄一些，口感更好一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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