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五花肉腐乳沙拉

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这一小碟，得从上往下那样规规矩矩地吃，像巴依老爷打开宝藏那样。腐乳汁迎头淋湿五花肉，皮还泛着微微透光的暗红，肥肉部分剔透油润的，连缀着酥软的瘦肉，在碗里颤颤巍巍~先拈一块抿在嘴里，舌尖往上颚一顶，丝滑感、油润感和豆香味，一层一层跑出来~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

五花肉 300克

、

腐乳 1块

、

西红柿 1个

、

包菜 30克

、

姜末 5克

、

腐乳汁 15克

、

沙拉酱 15克

、

蒸鱼豉油 15克

、

米酒 15克

、

黑胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取1整块豆腐乳，加入1大勺腐乳油，1大勺沙拉酱，1大勺蒸鱼豉油，2大勺清水，混合搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切片，加入1小勺姜末，1大勺米酒，2克黑胡椒，拌匀腌制20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅开小火烧热，不加油放入五花肉片，煎至表面微焦后盛出来。
步骤4/5 点击查看大图
准备餐盘先垫一层西红柿切片，放上包菜丝，再摆上五花肉片，淋上调好的腐乳汁。
最后一步点击查看大图
最后点缀上柠檬皮屑和薄荷碎，清凉咸香，口感很特别呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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