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冬瓜薏仁鲫鱼汤

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归家小厨

俗话说：“宁尝鲫鱼一口鲜，不食他鱼一桌席”。鲫鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很好的滋补食疗作用。 用这个季节盛产的冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火，是滋补又美味的一碗好汤~~ 冬瓜鲫鱼汤具有补脾益气，利水消肿。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。适用于各种急、慢性肾炎和营养不良性水肿，特别适用于脾虚症者食用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲫鱼 700克
、
冬瓜 500克
、
薏仁米 80克
、
枸杞子 20克
、
小葱 2根
、
姜 一块
、
香菜 1根
、
油 5克
、
盐 8克
、
蚝油 5克
、
生抽 5克
、
料酒 5克
、
花椒 10粒
烹饪步骤
小贴士

鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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